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Die kalten Temperaturen machen es den Bauern schwer, Gemüse oder Obst anzubauen. Daher müssen sie zu altbewährten Mitteln zurückgreifen: der Lagerhaltung. Äpfel, Karotten, Kohlgemüse, Möhren und Zwiebeln eignen sich hierfür besonders. Sie verlieren nicht - wie viele andere Sorten - durch die Einlagerung den Großteil ihres Vitamingehalts. Im Gegentiel: Sie bleiben nährstoff- und vitaminreich, wenn sie dunkel und kühl gelagert werden.

Freiland:

Gemüse

- Lauch

- Steckrüben

- Chicoree

- Grünkohl

- Topinambur

- Rosenkohl

Obst

Lagerhaltung:

Gemüse

- Chinakohl

- Kartoffeln

- Knollensellerie

- Kohlrüben

- Kürbis

- Möhren

- Pastinaken

- Rettich

- Rote Beete

- Rotkohl

- Schwarzwurzel

- Spitzkohl

- Weißkohl

- Wirsing

- Lauchzwiebel

Obst

- Äpfel

- Birnen

- Walnüsse

Schwach beheiztes Gewächshaus:

Gemüse

- bunte Salate

Obst

Beheiztes Gewächshaus

Gemüse

- Feldgurken

- Minigurken

- Radischen

- Rucola

- Tomaten

Obst

Quelle: Verbraucherzentrale

Tee-Rezepte

Winterzeit ist Erkältungszeit und statt zu Medikamenten zu greifen, schwören viele auf Erkältungstee. Dr. Wolfram Stör, tätig bei der Deutschen Ärztegesellschaft für Akupunktur, stellt vor, wie Sie aus einfachen Kräutern wirksame Aufgüsse herstellen können:

Hustentee
● Thymian (20,0)
● Spitzwegerich (20,0)
● Eibischwurzel (20,0)
● Schlüsselblumenwurzel (10,0)
● Fenchel (10,0)
● Huflattichblätter (10,0)
● Sonnentau (5,0)
Einen gehäuften TL mit ¼ l kochendemWasser übergießen und 10 min ziehen lassen: Über den Tag verteilt 1–2 Tassen schluckweise trinken.

Weitere Rezepte finden Sie hier

Bildergalerie Wintereindrücke

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